昆布酒

日本酒でも焼酎でもいいのですが、安い酒に2センチ角程度に切った昆布を入れてやると角が取れて味がまろやかになります。 お試しあれ。

ちなみに、密閉できる瓶に昆布と日本酒を入れ2～3日ほど置いてやると和食によくあう旨み調味料になります。

味噌汁や煮物にさっと一振り。

これであなたも和食の鉄人！

是非おためしを。あーめでたい。